Na batedeira, coloque a margarina e o açúcar e bata um pouco até se incorporarem. Quando isso acontecer, ainda com a batedeira ligada, acrescente o leite, claras e essência de baunilha e continue batendo. Depois, é só acrescentar e farinha e terminar de bater. Quando tudo estiver bem homogêneo, desligue a batedeira e, manualmente, acrescente o fermento e misture com uma espátula.
Em seguida, acomode a massa nas forminhas de muffin, já colocadas na base, enchendo até a metade e leve para assar em forno preaquecido à 180ºC. Para saber se estão prontos, faça o teste do palito, furando o bolinho com um palito de dentes. Se ele sair limpinho é porque o bolo está assado.
Retire do forno e retire o centro com o auxílio de uma colher, tampa de batom (limpa, claro!), etc., ou simplesmente corte o bolinho ao meio. Recheie com a geleia de sua preferência e sirva. Bom Apetite! Juliama Rendimento:12 muffins Tempo de Preparo: 45 minutos Grau de Dificuldade: Fácil Valor: $
Na batedeira coloque as claras e o açúcar e bata em velocidade 2 até ficar bemfirme e esbranquiçado. Coloque a massa no saco de confeiteiro e vá formando os suspiros, do tamanho que quiser, colocando-os sobre o papel manteiga, que estará sobre uma travessa grande. Ao confeitar os suspiros, mantenha o saco de confeiteiro na vertical.
Nesse momento, se quiser, separe uma parte da massa e coloque um pouco de corante, para alimentos, da cor que quiser, e faça suspiros coloridos.
Se o seu forno tiver temperatura mínima de 100 C, basta colocar a travessa com os suspiros lá, nesta temperatura, por aproximadamente 1h30min. Caso a temperatura mínima do seu forno seja maior, deixe na mínima dele e mantenha a porta do forno entreaberta com o auxílio de uma colher ou pregador, por exemplo, pelo mesmo período.
1/4 de xícara de chá de margarina em temperatura ambiente
1 colher de sopa de maizena ou amido de milho
1 xícara de chá bem cheia de açúcar refinado
1/2 xícara de chá de uvas passas passadas pela farinha de trigo
1 colher de chá de essência de baunilha
1 xícara de chá de creme de leite batido (use o creme de leite fresco e bata ligeiramente com um fouet, apenas para ele espessar)
Utensílios:
Forma para torta de 24 com de diâmetro com fundo falso
Modo de Preparo:
Massa:
Em uma tigela colocar a farinha, o fermento e o açúcar. Misture-os com o auxílio de uma espátula. Em seguida, coloque a margarina, que deve estar em temperatura ambiente, e comece a misturar com as mãos, até ela se incorporar na farinha. Em seguida, é a vez da gema e do leite. Ainda com as mãos, continue amassando até formar uma massa lisa e homogênea, que não mais grude nas mãos.
Após, vá acomodando essa massa na forma, que já deve estar previamente untada com margarina, de modo que cubra todo o fundo da forma e laterais. Após, leve a forma, com a massa, para pre assar por 10 minutos, em forno já preaquecido em temperatura de 180ºC.
Recheio:
Em uma tigela, colocar a ricota, os ovos, margarina, o açúcar, maizena e a colher de chá de essência de baunilha e misture bem com uma espátula. Após, acrescente o creme de leite batido, misture mais um pouco e por último as passas.
Despeje essa mistura sobre a base da torta pre assada e leve ao forno, temperatura de 180ºC, por aproximadamente 1h15min.
Não sou nenhuma "expert" de assuntos culinários, nem tenho diplomas de cursos de gastronomia .Sou apenas uma curiosa do assunto que gosta de se arriscar na cozinha de vez em quando.
Venho de uma família italiana e portanto... Leia mais
