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As melhores receitas serão selecionadas e poderão ser gravadas em vídeo com dedicatória à pessoa que nos enviou!

quinta-feira, 28 de setembro de 2017

Receita de Hamburguer Caseiro

Se você é que nem eu que ama Hamburguer, essa versão caseira e mais saudável vai te surpreender pelo sabor, praticidade e rapidez!!!



Ingredientes:
  • 500 gramas de patinho moído
  • 1 Colher de Chá de Alho Picado
  • 1 Colher de Sopa de Cebola Picada
  • Salsinha à gosto
  • 1 Xícara de Chá de Aveia em Flocos Finos (quantidade base, dependendo do ponto você poderá precisar de mais um pouco)
  • 1/2 Xícara de Chá de Parmesão Ralado
  • 1/2 cenoura bem ralada/Picada
  • 1 Ovo
  • Sal à gosto
Modo de Preparo:

Muito Simples: Misture todos os ingredientes em um recipiente (com as mãos), até que você não sinta mais a carne molhada e pegajosa (por isso que talvez você precise acrescentar mais aveia, caso não tenha chegado ao ponto com a quantidade que passei).

Após, é só modelar os hambúrgueres. Eu usei um aparelho próprio para modelar, mas você pode usar suas mãos para modelar do tamanho, formato e espessura que desejar.

Com os hambúrgueres modelados, vamos fritá-los: 

Em uma frigideira, pincele um pouco de azeite e com ela bem quente, acrescente seu hambúrguer e deixe fritar até o ponto que você gosta: mal passado, ao ponto ou bem passado. Pela lateral do hambúrguer você consegue ver a mudança de coloração do  vermelho (cru) para o marrom.

Sirva com arroz, no pão, com salada, etc.

Bom Apetite!
Juliana

Grau de Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 20 minutos
Valor: $

domingo, 24 de setembro de 2017

Receita de Pastel de Forno (Doce)

Essa massa é bastante versátil, porque você pode usá-la tanto para fazer pastéis doces como 
salgados, basta acrescentar ou tirar o açúcar da massa!
Rápido de fazer e quanto ao recheio: o ceú é o limite!!! Use a sua imaginação: carne, ricota, frango com requeijão, banana com chocolate, doce de leite, morango e por aí vai...



Ingredientes:

  • 250 gramas de farinha de trigo (sem fermento)
  • 125 gramas de margarina em temperatura ambiente (sem sal)
  • 1 ovo
  • 1 gema (para pincelar)
  • 1 pitada de sal
  • água (se precisar)
Até aqui é a massa salgada para recheios salgados
************************************************************

A partir daqui você está fazendo a massa doce:

  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
Modo de Preparo:

Em um recipiente junte a farinha e a manteiga e misture bem com as mãos até virar uma farofa. Em seguida, acrescente o ovo, pitada de sal, açúcar e chocolate. Continue amassando bem com as mãos até se tornar uma massa homogênea e que não grude mais nas mãos. A água será utilizada, caso a  massa fique seca e você não consiga chegar no ponto, caso contrário, não precisa.

Com a massa pronta, enfarinhe uma superfície e abra a massa com um rolo. Não deixe grossa demais pois é uma massa muito delicada, que quebra com facilidade.

Corte no formato que desejar, com a ajuda de um copo, cortador, faca, enfim, modele do jeito que quiser. Acrescente o recheio de sua preferência e feche com o auxílio de um garfo para selar bem as pontas.

Coloque os pastéis em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno pre-aquecido, temperatura de 200ºC, por aproximadamente 20 minutos ou até dourarem.

Dica: O ovo será pincelado apenas será usado na massa salgada, que não leva chocolate e açúcar, para dar cor. Não tem sentido colocar na massa com o chocolate.

Bom Apetite!
Juliana

Grau de Dificuldade: Médio
Tempo de Preparo: 30 minutos (já com o tempo de forno)
Valor: $


domingo, 17 de setembro de 2017

Receita de Torta Fria de Atum (com Pão de Forma)

Essa torta é muito simples de fazer e fica uma delícia! É um ótimo acompanhamento ou mesmo uma entrada bem simpática para oferecer à sua família ou aos seus convidados! Você pode também mudar o recheio e usar frango, por exemplo, ao invés do atum!



Ingredientes:
  • 5 fatias de pão de forma cortado para torta (fatias longas)
  • 2 Latas de atum (eu uso o sólido)
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 cenoura ralada
  • 2 Colher de sopa de molho inglês
  • 2 Colher de sopa de mostarda
  • 2 Colher de sopa de catchup
  • 2 Colheres de sopa de azeite
  • Salsinha a gosto
  • Maionese
  • Batata palha para enfeitar
Modo de Preparo:

Vamos começar fazendo o patê de atum: Para isso, em um recipiente coloque o atum e amasse bem com um garfo. 

Acrescente a cebola picada, a cenoura ralada, o molho inglês, mostarda, catchup e azeite.

Misture tudo muito bem. Por fim acrescente a maionese á gosto até ficar bem umedecido o patê (de 2 a 3 colheres). Finalize com a salsinha.

Agora vamos montar a Torta: Acomode a primeira fatia de pão em um refratário ou bandeja e passe uma boa camada do patê por toda a sua extensão. Vá intercalando fatia de pão e de patê, finalizando com uma fatia de pão. 

Montada a torta, limpe as laterais para retirar o excesso de patê e passe por todo o exterior da torta uma camada generosa de maionese, inclusive nas laterais. 

Use uma espátula para alisar bem e deixar com um acabamento bonito. 

Após finalizar, leve à geladeira, coberto com papel alumínio para não ressecar. 

Essa torta é servida fria. A batata palha só será colocada por cima da torta na hora de servir, caso contrário ficará murcha.

Dica: Quando for cobrir a torta com papel alumínio, para ele não grudar na maionese que estará na superfície, eu uso palitos de dente. Coloco um em cada canto e um no meio. Assim você apoia o papel sobre os palitos e ele não encostará na sua torta.

Bom Apetite!
Juliana

Tempo de Preparo:15 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil
Valor: $


quinta-feira, 14 de setembro de 2017

Receita de Sopa de Brócolis com Queijo

Aproveitando o finzinho do frio, essa sopinha aquece o corpo e a alma! Fica muito gostosa e é bem levinha além de ser nutritiva!



Ingredientes:
  • 1 Litro de caldo de frango/galinha
  • 1 maço de brócolis picado e higienizado
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 cenoura picada
  • sal à gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pote de creme de ricota (250 gramas)
  • 100 gramas de queijo tipo cheddar (use o light, se quiser)

Modo de Preparo:

Em uma panela grande coloque o caldo de frango/galinha, o brócolis, cenoura, cebola, alho e deixe ferver até os legumes estarem macios.

Passe todo o conteúdo da panela para um liquidificador. 

Atenção: sabe aquela tampinha do meio, que fica na tampa do liquidificador? Retire ela e cubra o buraco com um pano de prato para não ter perigo de pular nada para fora do liquidificador quando você for bater a sopa que estará bem quente.

Feito isso, bata tudo até ficar homogêneo.

Devolva o conteúdo para a panela, ligue o fogo e acrescente o creme de ricota e metade do queijo cheddar. Mexa até tudo se incorporar. Se quiser, acerte o sal.

Sua sopa está pronta. Sirva com um pouquinho do queijo que sobrou salpicado por cima.

Bom Apetite!
Juliana

Tempo de Preparo:30 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil
Valor: $

segunda-feira, 11 de setembro de 2017

Como Fazer um Bolo Perfeito

Hoje vou compartilhar com vocês um vídeo de DICAS para assar um bolo delicioso, fofinho 

e que cresce no forno!

Culinária é ciência, tem bom senso também, claro, mas muita ciência envolvida. Sendo 

assim, algumas dicas ajudam a gente a entender melhor o resultado atrás de cada ação 

que tomamos na receita!

Com essas dicas espero ajudá-los a assar o bolo perfeito!

Bom Apetite!
Juliana


Veja também:

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