Ingredientes:
- 250 gr de carne moída da sua preferência
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 ovos cozidos picados
- 1 punhado generoso de salsinha picada
- 1/2 tomate grande picado
- 1 punhado generoso de azeitonas picadas (preta ou verde)
- azeite para refogar
- sal
Em uma panela, colocar 1 fio de azeite e refogar a cebola com o alho. Em seguida, acrescentar a carne. Deixe refogar até que ela esteja cozida (ou seja, não tenha mais nenhuma parte vermelha). Nesse momento coloque sal à gosto.
Logo após coloque o tomate e dê mais uma refogada rápida. Desligue o fogo
Acrescente então os ovos, azeitonas e salsinha.
Dicas:
Vai soltar um pouco de água no cozimento, se não for demais não tem problema pois assim a carne ficará um pouco úmida.
Se soltar água demais a ponto da carne ficar "submersa", daí sim, tire um pouco dessa água, afinal isso será recheio e não deve estar encharcado, apenas úmido.
Um outra dica especial é que você pode acrescentar, por exemplo, no recheio de uma panqueca, essa carne e depois colocar um pouco de catupiry por cima. Fica bom demais!!!!!
Bom Apetite!
Juliana