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segunda-feira, 26 de abril de 2010

Macarrão alho e óleo (Croutons)


Ingredientes:
  • meio pacote de macarrão (a sua escolha: parafuso, spaghetti, etc)
  • 9 dentes de alho picados ou passados no processador (pode colocar mais, se quiser)
  • Azeite
  • sal
  • queijo parmesão ralado
 Modo de preparo:

Coloque o macarrão para cozinhar em água fervente com sal e um fio de azeite.
Em uma frigideira coloque uma boa quantidade de azeite de modo que o azeite cubra o alho que você vai colocar para fritar.
Deixe o alho fritar até começar a ficar dourado. Quando isso acontecer, desligue o fogo pois o alho ainda continuará fritando.
Quando o macarrão estiver a seu gosto, desligue o fogo, escorra a água e jogue esse molho com alho e azeite por cima. Misture bem!
Se gostar, polvilhe queijo parmesão ralado sobre o macarrão, fica uma delícia


Dicas:
Para quem gosta, quanto mais alho, melhor.


Tome cuidado ao fritar o alho: quando eles começarem a ficar escuros desligue o fogo, pois se você deixar para desligar com ele já muito dourado pode correr o risco de queimar


Outra dica gostosa é a seguinte: Pique pedacinhos de pão de forma (quadrados pequenos) e coloque em uma forma, regue com um pouco de azeite (não encharque), salpique um pouco de sal e coloque no forno até ficarem crocantes (como croutons). Coma junto com o macarrão. Fica muito bom!


Se você desligar o fogo antes e achar que o alho ainda ficou muito branco, ligue novamente e deixe ele corar mais um pouco


 Bom Apetite! 
Juliana
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5 comentários:

  1. Gostei dessa receita, bem diferente!!!!!

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  2. Parabens Ju,meu filho ama macarrao,vou fazer pra ele. bjs.

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  3. Muito boa a receita, gostei da ideia de colocar croutons! Realmente ficou uma combinação legal e o crouton caseiro ficou 10!

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  4. Amooo seu blog,bem simples e preciso!!!Gostaria de fazer uma sugestão...na net eu tentei encontrar receitas de croutons e tem infinitas,vc bem q podia nos ensinar algumas com passo-a-passo,rsrsrsrs
    beijoos Jú,sou sua fã,está de parabéns meesmoo!!

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  5. Muito bom, vc matou a charada; tem que por o alho por cima do macarrão, pq do contrario o alho empelota todo. Ja tive essa experiência.

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