Pinhão

Ingredientes:

• 1 pacote de pinhão
• água
• sal

Modo de preparo:

Lavar o pinhão em água corrente para retirar sujeira e terra.
Em seguida, cortar a ponta da parte mais fina do pinhão.
Após cortar, a parte interna revelada deverá estar branca, caso contrário, descarte-o.
Coloque o pinhão lavado e cortado em uma panela de pressão com água e sal, de modo que o pinhão fique totalmente submerso. Não esqueça de não passar de 3/4 de água da sua panela de pressão por questão de segurança.
Fechar a panela, levar ao fogo alto. Quando a pressão começar a sair pela válvula, abaixar o fogo e contar 1 hora.
Depois de passada 1 hora, desligar o fogo e esperar a panela esfriar para abri-la.
Coar a água do cozimento e pronto! É só comer!

Dica:
A maneira mais fácil de comer o pinhão é mordendo o final da parte mais grossa que ele sairá inteiro em sua boca ou comprando um dispositivo chamado pinholino.

Após esfriar, caso você queira comer o pinhão quentinho, aqueça uma panela com água e sal, deixe ferver, acrescente o pinhão e aguarde 5 minutos.

Bom Apetite!
Juliana

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