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segunda-feira, 26 de julho de 2010

Azeite: Comprar e consevar


Quanto mais baixo é o teor de acidez, mais elevada é a qualidade do azeite. Se a acidez estiver acima dos 3,3 graus, significa que o produto foi feito com azeitonas de má qualidade, está mal conservado ou misturado. O azeite deve ser mantido nos recipientes de compra, para conservarem as propriedades.

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2 comentários:

  1. Mas, Juliana. Nas embalagens de azeite que eu comprei só achei uma indicação dizendo que a acidez era de 0,5% ACIDEZ MÁXIMA. O que isso significa?

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  2. Olá,
    Esse é um bom número, quanto mais perto de 0 (zero), melhor! Os que uso aqui em casa são com acidez de 0,5% também!
    Abs.
    Juliana

    ResponderExcluir

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