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segunda-feira, 9 de agosto de 2010

Conhecendo as especiarias: Canela

A canela é uma das especiarias mais antigas conhecidas da humanidade.
É usada em doces como: compotas, caldas, mingaus, frutas, bebidas como o quentão, sangria, vinho quente, pães, bolos e inclusive em salgados como guisados de carnes. É indispensável no arroz doce, curau de milho e tortas de maçã.
Tanto a canela em pau como em pó são encontradas em supermercados e empórios.
Guarde em embalagem bem fechada, de preferência, ao abrigo da luz.


Dica:
Para dar um toque charmoso ao seu café, derreta um pouco de chocolate meio amargo em banho-maria e mergulhe uma das extremidades da canela em pau. Deixe secar até endurecer o chocolate. Sirva com o café como se fosse uma colher. O chocolate derreterá em contato com a bebida quente, adoçará e o perfumará.

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