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quinta-feira, 12 de agosto de 2010

Conhecendo as especiarias: Noz Moscada

Seu sabor amargo a torna ideal para temperar massas, carnes, queijos, sopas, bolos e bebidas quentes.
A noz moscada não é uma noz mas o caroço de um fruto similar ao damasco. Ela perde o aroma rapidamente, portanto, deve ser ralada na hora de servir.
É vendida inteira e desidrata ou em pó. Guarde-a num recipiente pequeno, bem seco e fechado, em local protegido da luminosidade.

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