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As melhores receitas serão selecionadas e poderão ser gravadas em vídeo com dedicatória à pessoa que nos enviou!

terça-feira, 26 de outubro de 2010

Maionese de batata com atum


Ingredientes: 
  • 350 gramas de batata cozida picada
  • 1 lata de atum
  • 3 colheres de sopa de maionese
  • 1 colher de chá de alho picado
  • salsinha picada a gosto
  • 2 ovos cozidos picados
  • sal
  • pimenta do reino
Modo de preparo: 
Cozinhe as batatas em água com a casca. Para saber se estão boas, basta furar com um garfo. Se estiverem bem macias, pode desligar. Descasque ainda quente pois fica mais fácil. Corte em pedaços e reserve na geladeira. Quanto mais gelada, melhor.
Coloque as batatas picadas em um recipiente e junte todos os outros ingredientes (atum, maionese, ovos cozidos e alho cru). Misture bem com uma colher, só tome cuidado para não amassar as batatas. Por último, corrija o sal, salpique a salsinha e se quiser acrescente pimenta do reino.
Sirva bem gelada!

Bom Apetite! 
Juliana


Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 30 minutos

segunda-feira, 25 de outubro de 2010

Pessoal, Peço desculpas pela demora em colocar outro vídeo, mas semana passada peguei um cachorrinho abandonado na rua e desde então, estou, no meu tempo livre, correndo com ele para o veterinário. Ele estava bem ruinzinho, mas já está melhorando, graças a Deus!
Essa semana já volto a ativa!!! Prometo!
Beijos
Juliana

quinta-feira, 21 de outubro de 2010

Molho de cogumelo

Ingredientes:
  • 1/2 xícara de chá de cogumelo fresco, cortado em lâminas
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1/2 xícara de chá de leite
  • 1/2 xícara de chá de maionese
  • 1/2 xícara de sal de páprica
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
Modo de preparo:
Em uma panela, derreta a margarina e refogue o cogumelo. Junte o leite e deixe ferver por 1 minuto. Retire do fogo e, quando amornar, misture os demais ingredientes.
Sirva com peixe assado ou assados em geral!

sábado, 16 de outubro de 2010

Receita de Sopa de Cebola

RECEITA ENVIADA POR Gilson
Ingredientes:
  • 1 pacote de sopa de cebola. 
  • 1 cebola média fatiada a Juliana 
  • 1 colher de sopa de margarina (cheia)
  • 1 caixinha de creme de leite
  • queijo mussarela cortados em cubo à gosto
  • croutons
Modo de preparo:
Prepare a sopa de cebola conforme instruções da embalagem do fabricante. Quando ficar pronta,  desligue  e reserve.
Enquanto a sopa está sendo preparada, coloque a margarina numa outra panela e leve ao fogo. Assim que derreter, junte a cebola fatiada à Juliana para amolecer. 
Após amolecer bastante a cebola, junte-a ao caldo da sopa previamente feito e em seguida acrescente a caixinha de creme de leite (use um fouet para mexer nesse momento). Volte a ligar o fogo, porém, não espere a sopa ferver , pois isso poderá talhá-la devido ao creme de leite. Nesse momento, se quiser dar uma engroçada no caldo, acrescente meia xícara de leite misturado com uma colher de sopa de maizena e jogue na sopa. Quanto mais quente, mais a sopa vai engroçando.
Quando estiver bem quente desligue o fogo e jogue o queijo mussarela a gosto por cima. Corrija o sal, se achar necessário.
Sirva imediatamente com croutons quentinhos saídos do forno.
Opção: Trocar o creme de leite por 200 gramas de requeijão cremoso
Sugestão: Colocar queijo ralado por cima e levar ao forno para gratinar e formar uma “casquinha” (nesse caso dispensa-se a mussarela em cubos).


Bom Apetite!
Juliana


Grau de Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 30 minutos



quinta-feira, 14 de outubro de 2010

Receita de Esfiha de Carne

Ingredientes:

Para a massa:

  • 1/2 Kg de farinha de trigo
  • 250 ml de leite morno
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 2 tabletes de fermento biológico
  • sal a gosto
Para o recheio:
  • 1/2 kg de carne carne moída crua (coxão mole, patinho, etc)
  • suco de 1 limão
  • pimenta do reino e sal a gosto
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 cebola picada
  • sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
Para a massa, dissolva o fermento no leite mexendo bem para que fiquem bem incorporados. Em seguida, em uma tigela, misture a farinha, o fermento dissolvido no leite, o óleo e coloque sal a gosto. Comece misturando com uma colher e depois use suas mãos, sovando a massa até  ficar macia e uniforme. Deixe-a descansar dentro da tigela coberta com um pano úmido por uns 40 minutos (a massa precisa crescer).

Para o recheio, apenas misture todos os ingredientes e deixe na geladeira por uns 15 minutinhos para pegar bem o gosto.

Montando as esfihas:
Em uma superfície limpa, jogue um pouco de farinha e pegue um pouco da massa. Abra-a um pouco com as mãos e depois use um rolo. Não deixe fina demais. Corte a massa usando um molde ou a borda de um copo. Dentro do disco cortado, acrescente um pouco de recheio e feche formando um triângulo (conforme o vídeo). Você pode fazer a esfiha aberta, simplesmente colocando o recheio no disco e espalhando com uma colher, nesse caso não precisa fechar, apenas de uma levantada nas bordas para segurar bem o recheio.
Não coloque recheio demais pois a massa cresce no forno e sua esfiha pode rasgar.
Depois de prontas, acomode-as em uma forma enfarinhada. Pincele as esfihas com gema de ovo para que fiquem douradas.
Leve ao forno médio, temperatura entre 180º-220ºC até corarem. Sirva.

Bom Apetite! 
Juliana


Tempo de Preparo: 1h 40 minutos mais ou menos
Grau de Dificuldade: Difícil


terça-feira, 12 de outubro de 2010

Receita de Frango no Karo


Ingredientes:
  • Coxa, sobrecoxa ou filé de frango (a seu gosto). A quantidade também pode variar. Nesta receita usei 8 filés de frango.
Molho:
  • 1 xícara de chá de karo
  • 8 colheres de sopa de mostarda
  • 8 colheres de sopa de vinagre
  • 6 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de chá de sal
  • pimenta do reino (a gosto)
  • 4 dentes de alho amassados
Misture todos os ingredientes em um reciepiente e mexa bem para incorporá-los.

Modo de preparo:

Arrume os pedaços de frango em um refratário.
Em seguida  jogar o  molho sobre eles.
Levar ao forno médio para assar. Tempo médio: 40 minutos com o forno em temperatura entre 180ºC - 220ºC.

Dica:
  • Se você não gosta de doce com salgado, talvez não se anime muito com essa receita, pois já que o molho leva Karo, ele é adocicado!
  • Acompanha arroz branco
Bom Apetite!
Juliana


Tempo de preparo: 50 minutos
Grau de dificuldade: Fácil

segunda-feira, 11 de outubro de 2010

Esfiha de carne

Hoje vamos testar uma receita de esfiha de carne! Aguardem o vídeo!

terça-feira, 5 de outubro de 2010

Receita de Filé de Peixe com Legumes


Ingredientes:
  • 500 gramas de filé de pescada
  • 1 cebola média cortada em rodelas finas
  • 2 cenouras  raladas
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1/2 xícara de chá de maionese
  • 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • limão, sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Tempere os filés de pescada com limão, sal e pimenta. Numa frigideira, ou melhor ainda, em uma wok, faça camadas de cebola, cenoura, filé de pescada e tomate. Misture a maionese com o vinho e espalhe bem. Tampe e leve ao fogo baixo por uns 20 minutos. Polvilhe com a salsinha e retire do fogo. Sirva quente. 
Se quiser, acrescente mais sal depois de pronto.
Dicas:
  • Você pode substituir a salsinha por coentro e usar outros tipos de peixe.
  • Depois de pronto, uma outra dica bem legal é dar uma regada com azeite.
Bom Apetite!

Tempo de preparo: 35 minutos
Grau de dificuldade: Fácil



segunda-feira, 4 de outubro de 2010

Receita de saladinha super básica para a semana

Vamos começar a semana bem saudável com uma saladinha rápida e básica:
Ingredientes:
  • 1 cenoura grande
  • 3 a 4 rabanetes
  • 2 tomates
Modo de Preparo:
Lave tudo muito bem.
Descasque a cenoura e corte em rodelas ou palitos. Leve para ferver em banho maria até ficar macia, ou seja, ao espetar um garfo ele entra fácil. Reserve.
Para ferver em banho maria, coloque a cenoura em um escorredor de macarrão. Esse escorredor, deve ser colocado sobre uma panela com água, de modo que seu fundo (do escorredor) não toque na água. Tampe o escorredor e deixe ferver no vapor, dessa forma você conserva todos os minerais.
Descasque os rabanetes (tire a pele vermelha) e corte em rodelas.
Abra os tomates ao meio e tire as sementes com uma colher (raspe o interior do tomate). Depois corte em rodelas.
Arrume tudo em uma travessa e sirva gelado. O tempero tradicional (azeite, vinagre e sal) caem perfeito com essa salada!

Bom Apetite
Juliana

domingo, 3 de outubro de 2010

Hortinha particular

Virei adepta de ter minha mini horta particular...Calma!!! Você não precisa ter um jardim enorme para isso, pelo contrário, dá para colocar no balcão da sua cozinha ou se você tiver uma varanda, melhor ainda.
A grande vantagem, além de ser bonita, é que você terá sempre ervas fresquinhas para usar. Na minha coloquei: manjericão, salsinha e tomilho. O cheiro é maravilhosos e a salsinha que normalmente murcha super rápido na geladeira, está sempre fresquinha. Sendo muito sincera, quando comprava as ervas no supermercado sempre acabava estragando alguma coisa pois rolava uma preguiça de lavar tudo na hora e guardar. Agora, tiro para lavar somente o que vou usar. O resto continua 100%. 
Além disso é bem mais barato e cuidando bem elas crescem bastante, ou seja, você terá sempre ervas fresquinhas.
Recomendo!!!!



Veja também:

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