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segunda-feira, 28 de fevereiro de 2011

Receita de Picolé

Receita do Chef Canadense Chuck Hughes
Aguardem o vídeo desta receita
Essa receita é bem versátil, pois você pode usar outras frutas e fazer sabores variados.

Ingredientes:
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 2 ovos (você vai usar somente as claras)
  • 1/2 xícara de mel
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 1 xícara de suco de laranja (natural) ou outro suco que prefira
  • Raspas de 1 laranja
Modo de Preparo:
Bata o creme de leite com um fouet (batedor de ovos) até ficar levemente firme. Não precisa deixar chegar ao ponto de chantilly. Você perceberá a mudança na consistência.
Em outro recipiente, bata, com o auxílio de uma batedeira, as claras dos dois ovos até o ponto de neve. Adicione o mel e a baunilha e continue batendo mais um pouco. Desligue.
Adicione as claras batidas ao creme de leite e acrescente o suco e as raspas da laranja. Misture delicadamente com uma espátula para ficar bem aerado.
Espalhe a mistura em forminhas de sorvete ou use copos plásticos. Insira o palito de sorvete. Leve ao congelador durante algumas horas.

Dica:
  • Para o palito de sorvete se manter no meio (antes do sorvete gelar), use um pedaço de papel manteiga (corte uma rodela mais ou menos do tamanho do copo). Fure o papel com o palito no meio. O papel não deixará que o palito caia enquanto a massa ainda está mole.
  • Se quiser usar outro sabor, ao invés de laranja, cuidado com a quantidade de mel para não ficar doce demais.
Bom Apetite!
Juliana


Tempo de Preparo: 20 minutos + 4 horas de refrigeração
Grau de Dificuldade: Fácil
Rendimento: aproximadamente 10 sorvetes


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16 comentários:

  1. SER MULHER

    Ah, ser mulher!

    Ser mulher é ver o mundo com doçura,
    É admirar a beleza da vida com romantismo.
    É desejar o indesejável.
    É buscar o impossível.

    O poder de uma mulher está em seu instinto
    Porque a mulher tem o dom de ter um filho,
    E cuidar de vários outros filhos que não são seus.

    Ah, as mulheres!
    Ainda que sensíveis
    Mulheres conseguem ser extremamente fortes
    Mesmo quando todos pensam que não há mais forças.

    Mulheres cuidam de feridas e feridos
    E sabem que um beijo e um abraço
    Podem salvar uma vida,
    Ou curar um coração partido.

    Mulheres são vaidosas,
    Mas não deixam que suas vaidades
    Suplantem seus ideais.

    Muitas mulheres mudaram o rumo
    E a história da humanidade
    Transformando o mundo
    Em um lugar melhor.

    A mulher tem a graça de tornar a vida alegre e colorida,
    E ela pode fazer tudo isto quantas vezes quiser
    Ser mulher é gostar de ser mulher
    E ser indiscutivelmente feliz
    E orgulhosa por isso.

    - Brunna Paese -

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  2. Muito Lindo!
    Obrigada pela linda homenagem às mulheres!
    Abs.
    Juliana

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  3. Muito boa a receita Juliana! Vou fazer com certeza e surpreender todos aqui em casa...rs Bjos

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  4. Adorei o blog e as receitas.Beijos.
    Rosa Maria

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  5. Olá querida Jú , esse mel tem que ser o natural ou posso usar akele mel karo?

    bjs!!

    Luciene Noronha

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  6. Melhor blog q eu achei sobre cozinha estava procurando na net e achei isso aqui mt mt bom...

    Parabens!

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  7. Pode usar o mel Karo sim, só experimente antes de acrescentar tudo para não adoçar de mais.
    Abs.
    Juliana

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  8. super ameiiii Ju *_* diliciaaaaaaaaa
    bjoooooooooo

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  9. o que que eu faço com as gemas? algum doce ou coisa assim?

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  10. Olá,
    Você pode usar as gemas para fazer um quindim, ou então usá-las para pincelar alguma massa, torta ou usar em outra receita como um bolo!
    Abs.
    Juliana

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  11. Olá juliana,

    Gostaria de parabenizar pelo trabalho.
    Estou começando a me aventurar na cozinha, e suas receitas com video estão me ajudando muito.

    Fiz o picole eu e meu marido adoramos, assim como a torta de atum de liquidificador e o proximo vou tentar o quiche loraine.

    Abraços
    Priscila

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  12. voce pode fazer uma receita de cake pops

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  13. ola querida Ju nesse picole pode usar acucar em vez de mel?E se poder usar quanto de acucar?Amo suas receitas e gostaria muito q voce pudesse fazer uma receita de chocolate quente OBRIGADO!!!!!!

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    Respostas
    1. Olá,
      Acredito não haver problema em substituir, porém, a quantidade vai depender do seu paladar. Vá colocando e experimentando a massa até ficar a seu gosto.
      Abs.
      Juliana

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  14. Adorei suas receitas.Daqui em diante visitarei o seu saite obrigada.

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