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quarta-feira, 2 de fevereiro de 2011

WOK

O wok é um ítem básico da culinária asiática. Tem a forma de uma meia esfera metálica ou cerâmica, munida de duas alças ou de um cabo, além de possuir um sistema que faz com que o calor se espalhe uniformemente.
Ela precisa de pouca gordura para fritar e saltear os alimentos, isto é, movimentar os alimentos na frigideira em fogo alto.
Outra dica é que é preciso ter  atenção em aquecer o wok antes de lhe juntar o óleo esperando até que saia fumaça de sua superfície.

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