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domingo, 24 de julho de 2011

Receita de "Croque Monsieur"

Não se assustem com o nome francês. Banalizando bem (desculpas à quem o inventou) é apenas um misto quente muito chique. Porém, é DELICIOSO! Vale a pena fazer e se acabar nesse sanduiche! Difícil não gostar, viu!

Ingredientes:

Para o molho Branco:
  • 1 colher de sopa de manteiga / margarina
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • leite (até dar o ponto de um creme grosso)
  • sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto
Cogumelos:
  • cogumelos (tipo Shitake) a gosto picado
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 colher de sopa de azeite
Sanduiche:
  • fatias de pão de forma (use a marca e tipo da sua preferência)
  • fatias de presunto
  • fatias de queijo tipo gruyére (300 gramas)
  • um punhado queijo gruyére ralado (passe no processador)
Modo de Preparo:
Cogumelos:
Em uma frigideira derreta 1 colher de sopa de manteiga juntamente com a colher de sopa de azeite. Acrescente a cebola picada e o shitake. Refogue bem até começar a ficar dourado. Desligue e reserve.

Para o molho branco:
Em uma panela, derreta a colher de sopa de manteiga. Após acrescente a colher de sopa de farinha de trigo, mexendo bem. Nesse momento você vai ter uma bolinha de massa. Vá acrescentando o leite aos pouco e mexendo. Só acrescente mais leite depois que a primeira quantidade que você colocou tiver sido completamente absorvida pela massa formada. Conforme você for colocando o leite vai perceber que a consistência vai mudando. Primeiro vai ficar como um purê bem grosso e quanto mais leite você colocar, mais fino o creme vai ficando, por isso CUIDADO! Não queremos um creme fino, senão seu sanduiche vai "nadar". O ponto desejado é de uma creme mais para o grosso, como um purê. 
Quando chegar nesse ponto. Acrescente sal, pimenta e a noz moscada a gosto. Acrescente a cebola refogada com o cogumelo. Misture.Desligue e reserve.

Para o sanduiche:
Pegue duas fatias do pão do forma e passe manteiga ou margarina em um dos lados de cada fatia. Leve para tostar em uma frigideira ou chapa dos dois lados. 

Montando:
Do lado que você passou a manteiga, espalhe um pouco do creme branco com cogumelos. Coloque fatias de presunto e do queijo gruyére. Feche o sanduiche, porém, com a parte da manteiga também para cima. Passe mais um pouco de creme e finalize jogando o queijo gruyére ralado. Leve ao forno (preaquecido) até o queijo derreter e dar uma gratinada. Sirva!

Bom Apetite!
Juliana
Rendimento: 4 sanduiches
Grau de Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 40 minutos

terça-feira, 12 de julho de 2011

Receita de Pão de Minuto

Esse pãozinho é super prático e rápido. Fica ótimo no café ou lanche da tarde!

Ingredientes:
  • 1 pote de iogurte natural
  • 2 colheres de sopa de margarina ou 40 gramas
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá sal
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de fermento em pó
  • 1 gema para pincelar
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em uma tigela usando as mãos até obter uma massa homogênea e que não fique muito grudenta. Se precisar acrescente mais farinha para dar o ponto.
Unte uma assadeira com margarina e faça pequenas bolinhas. Pincele cada bolinha com uma gema e leve ao forno preaquecido até os pãezinhos dourarem.

Bom Apetite!
Juliana
Rendimento:  aproximadamente 15 pães
Tempo de Preparo: 35 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil

Veja também:

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