Receita de "Croque Monsieur"

Não se assustem com o nome francês. Banalizando bem (desculpas à quem o inventou) é apenas um misto quente muito chique. Porém, é DELICIOSO! Vale a pena fazer e se acabar nesse sanduiche! Difícil não gostar, viu!

Ingredientes:

Para o molho Branco:

• 1 colher de sopa de manteiga / margarina
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• leite (até dar o ponto de um creme grosso)
• sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto

Cogumelos:

• cogumelos (tipo Shitake) a gosto picado
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de azeite

Sanduiche:

• fatias de pão de forma (use a marca e tipo da sua preferência)
• fatias de presunto
• fatias de queijo tipo gruyére (300 gramas)
• um punhado queijo gruyére ralado (passe no processador)

Modo de Preparo:

Cogumelos:

Em uma frigideira derreta 1 colher de sopa de manteiga juntamente com a colher de sopa de azeite. Acrescente a cebola picada e o shitake. Refogue bem até começar a ficar dourado. Desligue e reserve.

Para o molho branco:

Em uma panela, derreta a colher de sopa de manteiga. Após acrescente a colher de sopa de farinha de trigo, mexendo bem. Nesse momento você vai ter uma bolinha de massa. Vá acrescentando o leite aos pouco e mexendo. Só acrescente mais leite depois que a primeira quantidade que você colocou tiver sido completamente absorvida pela massa formada. Conforme você for colocando o leite vai perceber que a consistência vai mudando. Primeiro vai ficar como um purê bem grosso e quanto mais leite você colocar, mais fino o creme vai ficando, por isso CUIDADO! Não queremos um creme fino, senão seu sanduiche vai "nadar". O ponto desejado é de uma creme mais para o grosso, como um purê. 

Quando chegar nesse ponto. Acrescente sal, pimenta e a noz moscada a gosto. Acrescente a cebola refogada com o cogumelo. Misture.Desligue e reserve.

Para o sanduiche:

Pegue duas fatias do pão do forma e passe manteiga ou margarina em um dos lados de cada fatia. Leve para tostar em uma frigideira ou chapa dos dois lados. 

Montando:

Do lado que você passou a manteiga, espalhe um pouco do creme branco com cogumelos. Coloque fatias de presunto e do queijo gruyére. Feche o sanduiche, porém, com a parte da manteiga também para cima. Passe mais um pouco de creme e finalize jogando o queijo gruyére ralado. Leve ao forno (preaquecido) até o queijo derreter e dar uma gratinada. Sirva!

Bom Apetite!

Juliana

Rendimento: 4 sanduiches

Grau de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 40 minutos

Receita de Pão de Minuto

Esse pãozinho é super prático e rápido. Fica ótimo no café ou lanche da tarde!

Ingredientes:

• 1 pote de iogurte natural
• 2 colheres de sopa de margarina ou 40 gramas
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 ovo
• 1 colher de chá sal
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de fermento em pó
• 1 gema para pincelar

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em uma tigela usando as mãos até obter uma massa homogênea e que não fique muito grudenta. Se precisar acrescente mais farinha para dar o ponto.

Unte uma assadeira com margarina e faça pequenas bolinhas. Pincele cada bolinha com uma gema e leve ao forno preaquecido até os pãezinhos dourarem.

Bom Apetite!
Juliana
Rendimento:  aproximadamente 15 pães
Tempo de Preparo: 35 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil