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As melhores receitas serão selecionadas e poderão ser gravadas em vídeo com dedicatória à pessoa que nos enviou!

quarta-feira, 26 de outubro de 2011

Receita de Guisado de Picanha

Ingredientes:
  • 1 Kg de picanha cortada em cubos
  • 1 cubo de caldo de picanha
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 1 litro de cerveja
  • 1 tablete de margarina ou 100 gramas
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de água
Modo de preparo:
Em uma panela, derreta a margarina e frite a carne apenas até ela perder aquela cor avermelhada. Em seguida, acrescente o caldo de picanha, esfarelado com as mãos, as cebolas e a cerveja. Após ferver, mantenha a panela semi tampada e em fogo médio por aproximadamente 1 hora ou até a carne estar macia. 
Após, dissolva a farinha na água e jogue na panela, mexendo até o molho engrossar. Desligue e sirva.
Acompanha arroz branco.

Bom Apetite! 
Juliana
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 1h15 min
Grau de Dificuldade: Fácil

domingo, 23 de outubro de 2011

Receita de Muffin de Baunilha com Cream Cheese

Ingredientes:
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 100 gramas de margarina (temperatura ambiente)
  • 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 4 ovos
  • 1/4 de xícara de chá de leite
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
Cobertura:
  • 2 embalagens de cream cheese (300 g)
  • 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de chá de suco de limão
  • confeito de chocolate
Modo de Preparo:
Em um recipiente misture a farinha, bicarbonato de sódio e sal. Enquanto isso, na batedeira, coloque o açúcar e a margarina. Bata até misturar bem (vai ficar parecendo uma massinha). Com a batedeira ligada, acrescente os ovos, um a um, após o leite e a essência de baunilha. Por último a mistura de farinha. Quando tudo estiver bem homogêneo, coloque a massa nas forminhas de muffin (encaixadas dentro do suporte), enchendo até a metade. Leve ao forno preaquecido, temperatura 180-220 graus, até assar. Faça o teste do palito para saber se já está no ponto. Se o palito sair sequinho é porque já está assado.

Creme:
Na batedeira, bata o cream cheese, o suco de limão e o açúcar de confeiteiro. Bata bem.

Servindo:
Coloque o creme batido sobre os muffins já assados e por cima os confeitos de chocolate.

Utensílios:
  • Forminhas de muffin
  • suporte para muffin (use forminhas de empada também)
  • batedeira
Bom Apetite!
Juliana
Rendimento: 8 muffins
Grau de Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 45 minutos

sábado, 15 de outubro de 2011

Receita de Carne na Panela de Pressão

Ingredientes: 
  • Uma peça de 1 Kg de maminha
  • sal a gosto
  • 2 cubos de caldo de carne
  • um punhado de salsinha e cebolinha picados
  • 4 a 5 dentes de alhos descascados
  • 200 gramas de cebolinha em conserva (escorra a água)
  • 500 gramas de batatas descascadas e cortadas ao meio (caso seja a batata comum). Se for a batata bolinha não precisa cortar nomeio, pois elas já são pequenas.
  • 2 a 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 L de água fervente
Utensílios:
  • Faca
  • Panela de pressão
Modo de preparo: 
Passe um pouco de sal, com as mãos, dos dois lados da carne. Faça furos na carne usando uma faca. Em uma panela de pressão, coloque as 3 colheres de sopa de azeite e leve a panela ao fogo. Assim que o azeite esquentar, coloque a carne e "sele" dos dois lados, ou seja, deixe a carne levemente dourada. Após, acrescente toda a água fervente, os cubos de caldo de carne (esfarelados com mão) e os dentes de alho. Feche bem a panela de pressão e deixe em fogo alto até começar a "apitar", ou seja, começar a pressão. Após, abaixe o fogo e conte 30 minutos. desligue o fogo e espere a pressão sair antes de abrir a panela. Cuidado! Após, volte a panela aberta ao fogo e acrescente as batatas e a cebolinha em conserva. Deixe fervendo em fogo médio, destampada, até a batata ficar macia.
Após, corte a carne em fatias, arrume em uma travessa, juntamente com as batatas e cebola e jogue o molhinho que sobrou por cima. Para finalizar, salpique a salsa e cebolinha picadas por cima. Sirva!


Dica: 
Você pode acrescentar cenouras cortadas em rodelas junto com as batatas e a cebolinha. Também fica muito bom. Sirva com arroz branco.


Bom Apetite! 
Juliana
Rendimento: 3-4 pessoas
Tempo de preparo: 1 hora
Grau de Dificuldade: Médio



segunda-feira, 10 de outubro de 2011

Frango com Cream Cheese

Ingredientes:
  • Coxas ou sobrecoxas de frango (6 pedaços ou 1Kg)
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola 
  • 3 tomates picados grosseiramente (sem semente)
  • salsinha a gosto
  • azeite para fritar o frango
  • 1 e 1/2 xícara de chá de caldo de galinha (dissolva 2 cubos de caldo de galinha em 1L de água fervendo)
  • 1 embalagem de cream cheese
Modo de Preparo:
Tempere o frango com sal e pimenta do reino a gosto. No processador, coloque o alho, a cebola, o tomate, picado grosseiramente, e a salsinha. Bata até ficar homogêneo. Acrescente um pouco de azeite enquanto estiver batendo para dar "liga". Tempere com sal e bata mais um pouco para misturar
Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e doure rapidamente o frango dos dois lados. Junte o molho processado e o caldo de galinha. Misture e deixe cozinhando em fogo médio (meio tampado) até o frango estar no ponto. Para isso, corte até o centro do frango, se ele estiver todo branquinho é porque está no ponto.
Retire os pedaços de frango e coloque-os em uma travessa. No molho que sobrou na panela, já com o fogo desligado, acrescente o cream cheese e com o auxílio de um fouet misture bem. Coloque esse molho sobre o frango e sirva.
Acompanha arroz branco.

Bom Apetite! 
Juliana
Rendimento: 3-4 pessoas
Grau de Dificuldade: Médio
Tempo de Preparo: 1 hora

segunda-feira, 3 de outubro de 2011

Receita de Maria Mole com Cobertura de Chocolate

Ingredientes: 
  • 2 envelopes ou 24 gramas de gelatina em pó, sem sabor (incolor)
  • 1 xícara de chá de água
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de baunilha
  • óleo para untar
  • margarina para untar
Para a cobertura:
  • 300-350 gramas de chocolate ao leite derretido
Utensílios:
  • Batedeira
  • 1 forma retangular de aproximadamente 18cmX25 cm
  • 1 forma (para acomodar as marias-moles depois de banhadas no chocolate
  • papel manteiga
  • papel filme
  • 1 garfo 
  • 1 faca
Modo de preparo:
Unte com margarina uma assadeira retangular de aproximadamente 18cm X 25cm. Reserve.
Em uma panela, coloque a água e por cima a gelatina. Leve a panela ao fogo baixo-médio mexendo até a gelatina estar totalmente dissolvida. Desligue.
Na batedeira, coloque o açúcar, a gelatina dissolvida na água e a essência de baunilha. Bata em velocidade alta (potência 3 mais ou menos) até a mistura ficar bem esbranquiçada e espessa.
Transfira para a assadeira untada e cubra com papel filme. Leve à geladeira até endurecer (em torno de 1 hora).
Após, usando uma faca untada com óleo, corte em quadrados do tamanho que quiser. Conforme a faca for grudando, passe mais óleo na faca antes de continuar cortando.

Banho de chocolate:
Para derreter o chocolate, basta cortá-lo grosseiramente e colocar em um recipiente que possa ser levado ao microondas. Ligue por alguns minutos e então desligue. Mexa com uma colher. Se ainda não estiver totalmente derretido, volte ao microondas por mais um minutinho. Desligue e mexa até o chocolate estar todo derretido.
Pegue os pedaços de maria mole cortados e com o auxílio de um garfo banhe os quadradinhos no chocolate. Escorra e coloque sobre outra travessa forrada com papel manteiga. Leve à geladeira por alguns minutinhos para o chocolate endurecer.
Se quiser, depois de prontos, mantenha refrigerado ou não.


Dica:
Ao invés de banhar no chocolate você pode usar côco ralado ou simplesmente não usar nada.


Bom Apetite! 
Juliana
Rendimento: em torno de 34 maria-moles
Grau de Dificuldade: Médio
Tempo de Preparo: 1 hora



sábado, 1 de outubro de 2011

Receita de Bolo de Laranja com Cobertura de Chocolate

Ingredientes:
  • 1 xícara de chá de suco de laranja (use o natural)
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 1 colher sopa de fermento em pó químico
  • raspas da casca de 1 laranja
  • margarina e farinha para untar
Cobertura:
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 colher sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de suco de laranja
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó
Modo de preparo: 
Se o seu liquidificador for bem potente, use-o para fazer essa receita, caso contrário, faça na batedeira mesmo pois a massa é bem grossa.
Bata no liquidificador ou batedeira o suco de laranja, os ovos, o açúcar, a farinha e o óleo até ficar uma massa homogênea.
Adicione as raspas da casca da laranja e o fermento. Nesse momento, misture usando uma colher. Despeje a massa em uma forma retangular de aproximadamente 25cm X 30cm untada com margarina e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido, temperatura entre 180-220 graus C, até assar. Faça o teste do palito para saber quando está pronto. Se ao espetar o palito no bolo ele sair sequinho é porque já está bom.

Para preparar a calda:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até ferver.

Jogue sobre o bolo ainda quente, na forma.

Bom Apetite! 
Juliana

Veja também:

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