Receita de Torta de Morango - Massa Sucrée (Parte I de III)

Sabe aquelas mini-tortinhas de morango, com castanha na borda que vemos em confeitarias ou padarias? Então, dá para fazê-las usando esse tipo de massa. Ela é a base para você fazer vários tipos de tortas de frutas! Como essa massa é doce, recomendo usar frutas mais cítricas como: morango, uva, maracujá, limão, etc. Você pode fazer mini tortinhas ou fazer uma torta grande.
Nos outros posts vou ensinar a fazer o recheio, que é o creme de confeiteiro e a geléia de brilho, finalizando com a montagem da nossa tortinha! (Serão 3 partes / posts, no total)

Ingredientes: 

• 125 gramas de açúcar de confeiteiro
• 125 gramas de manteiga
• 2 ovos
• 1/2 colher de chá de sal
• 300 gramas de farinha de trigo

Modo de preparo:
Em uma batedeira, usando a raquete, coloque o açúcar e a manteiga. Deixe bater alguns instantes em velocidade 1 e depois aumente para 2.
Após, reduza novamente a velocidade para 1 e adicione os ovos, um a um e deixe bater mais um pouco para que os ovos se incorporem. Após, acrescente o sal e deixe bater mais um pouco, ainda na velocidade 1. depois de alguns instantes, aumente a velocidade para 2 e bata mais um pouco.
Retire a tigela da batedeira e acrescente a farinha de trigo de uma só vez. Inicie misturando com uma espátula e depois, se quiser, utilize suas mãos ou continue na espátula. Misture tudo muito bem até a massa ficar homogênea. Essa massa é bem pegajosa. Coloque-a sobre papel file e embrulhe bem, levando à geladeira. Deixe por pelo menos 6 horas antes de usar. Ela tem que ficar bem dura.


Bom Apetite! 
Juliana

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