Ingredientes:
- 1 Kg de contra filé (peça);
- 2 xícaras de chá de água (filtrada)
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 cebola bem picada
- 2 colheres de sopa de vinagre (escuro)
- 1 colher de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de margarina (seja generoso)
- azeite
- sal
- 1 xícara de chá de creme de leite (1 caixinha)
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
Modo de Preparo:
Comece passando azeite por toda a peça de carne. Em seguida é a vez do sal. Estando temperada, leve uma panela grande com as duas colheres de sopa de margarina ao fogo. Assim que derreter, coloque a carne temperada e deixe fritar, de início, 5 minutos de cada lado (superior, inferior e laterais). Finalize deixando mais 5 minutos a parte de cima e 5 minutos a parte de baixo. São 30 minutos de fritura, no total.
Após, retire a carne da panela e reserve. Na mesma panela onde ela foi frita, acrescente a cebola e refogue um pouco. Após, coloque o vinagre e ketchup. Misture. Coloque a água e o cubo de caldo de carne, esfarelado com as mãos. Mexa e deixe ferver por uns 10 minutos.
Passado esse tempo, dissolva a colher de sopa de farinha no creme de leite e jogue na panela. Com o auxílio de um fouet, mexa vigorosamente para tudo se incorporar e desligue o fogo em seguida. Se quiser, acerte o sal. Passe o molho pela peneira se gostar dele bem lisinho.
Corte a carne em fatias finas e sirva com o molho. Se achar que alguns pedaços ficaram crus demais por dentro, passe as fatias, rapidamente, pela frigideira.
Acompanha arroz branco ou sanduíches!!
Bom Apetite!
Juliana
Rendimento: 4 pessoas
Tempo de Preparo: 45 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil
Valor: $