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quarta-feira, 28 de novembro de 2012

Receita de Roast Beef


Ingredientes:
  • 1 Kg de contra filé (peça);
  • 2 xícaras de chá de água (filtrada)
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 cebola bem picada
  • 2 colheres de sopa de vinagre (escuro)
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 2 colheres de sopa de margarina (seja generoso)
  • azeite
  • sal
  • 1 xícara de chá de creme de leite (1 caixinha)
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
Modo de Preparo:
Comece passando azeite por toda a peça de carne. Em seguida é a vez do sal. Estando temperada, leve uma panela grande com as duas colheres de sopa de margarina ao fogo. Assim que derreter, coloque a carne temperada e deixe fritar, de início, 5 minutos de cada lado (superior, inferior e laterais). Finalize deixando mais 5 minutos a parte de cima e 5 minutos a parte de baixo. São 30 minutos de fritura, no total.
Após, retire a carne da panela e reserve. Na mesma panela onde ela foi frita, acrescente a cebola e refogue um pouco. Após, coloque o vinagre e ketchup. Misture. Coloque a água e o cubo de caldo de carne, esfarelado com as mãos. Mexa e deixe ferver por uns 10 minutos.
Passado esse tempo, dissolva a colher de sopa de farinha no creme de leite e jogue na panela. Com o auxílio de um fouet, mexa vigorosamente para tudo se incorporar e desligue o fogo em seguida. Se quiser, acerte o sal. Passe o molho pela peneira se gostar dele bem lisinho.
Corte a carne em fatias finas e sirva com o molho. Se achar que alguns pedaços ficaram crus demais por dentro, passe as fatias, rapidamente, pela frigideira.
Acompanha arroz branco ou sanduíches!!

Bom Apetite!
Juliana
Rendimento: 4 pessoas
Tempo de Preparo: 45 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil
Valor: $

8 comentários:

  1. A técnica do molho é bacana! Parabéns!

    Eu sempre coloco verduras depois de retirar a carne (cenoura, cebola, salsão, alho poró, etc) e deixo cozinhar com água por 30 min em fogo baixo. Claro que não fica o mesmo sabor, mas assim você pode tirar o caldo em tablete do cardápio! : )

    Abraços!

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  2. Ola Juliana.... descobri seu blog a pouco tempo e já adoro passar aqui pra aprender coisas gostosas e lindas....Parabéns pelo trabalho....qlq dia desses mando alguma receitinha que curto fazer em ksa! bjs!

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  3. Ju me ajuda.. eu preciso mesmo colocar o ketchup? é que aqui em casa ninguem gosta de ketchup, só minha filha! vai dar errado? brigadão!

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    Respostas
    1. Não tem problema não colocar o ketchup!
      Abs.
      Juliana

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  4. Olá Juliana, estou amando o seu blog.
    Vou casar daqui a alguns meses e não sei fazer nada na cozinha.aff... rs
    O seu blog vai me ajudar muito pois, além de receitas fáceis também tem os vídeos. Amei!!!
    Te seguindo.
    Bjs :*
    http://www.supermaquiagem.com

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  5. Parabéns, Juliana, por sua didática e competência! Sou sua seguidora agora e vc e minha professora virtual de culinária. Deus te abençoe!

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  6. oiiiii juuu, eu sempre estou vendo as suas novidades, aprendi muito coisa com você, seu site é incrível, ainda mais que tens videos para ensinar como faz!!!!! minha prima tem um blog add ela bjos http://cheflescarpine.blogspot.com.br/

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  7. Eu fiz a receita do roast beff, ficou deliciosa, muito obrigada!!

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